Método Snake de Churrasco
Descrição curta e meus resultados
Este post serve apenas para mostrar uma bonita foto dos carvões dispostos em formato de serpente na minha churrasqueira, prontos para acender.
Colocar os carvões na churrasqueira estilo kettle dessa maneira e acendê-los de uma extremidade é chamado de “Método da Serpente”.
É surpreendente que dure tanto tempo e não exija muita manutenção.
Além disso, há um espaço no meio para uma bandeja de alumínio com água.
O que cozinhar
Cozinhei com isso costelas de porco e costelas de boi. Em ocasiões diferentes :)
Temperatura e tempo
Surpreendentemente, este simples método de disposição permitiu-me manter uma temperatura muito estável de ~180°C durante todo o cozimento.
Esta serpente na foto durou mais de 6 horas.
A temperatura externa era de ~20°C, sem vento.
